Gluten

Gepost op 18 juli 2016 door Jan-Henk Slotman

Gluten

Wat zijn gluten en zijn ze wel of niet gezond?!

Gluten zijn eiwitten die voorkomen in tarwe, rogge, kamut, spelt en gerst. Daarnaast is in Nederland vaak de haver besmet met gluten. Het eten van gluten in bijvoorbeeld tarwebrood of roggebrood valt onder de noemer ‘gezonde voeding’. Het kan echter voorkomen dat iemand gevoelig is voor gluten of een intolerantie voor gluten heeft, ook wel Coeliakie genoemd. Klachten die hierbij kunnen optreden zijn; verstoorde stoelgang, opgezette buik, vermoeidheid, botontkalking en zere buik. Wanneer deze klachten je bekend voorkomen is het verstandig om dit verder te laten uitzoeken door je huisarts en/of diëtist.